Teuracafe.ru

Теура Кафе
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торт «Дамские пальчики» — восхитительно красивый и вкусный десерт

Торт «Дамские пальчики» — восхитительно красивый и вкусный десерт!

Невероятно красивый и нарядный торт подойдет как для праздничного стола, так и для повседневных радостей. Рисуй шоколадные узоры и наслаждайся заварным печеньем пропитанным сметанным кремом внутри, но с хрустящей корочкой снаружи. Простой в приготовлении! Пальчики оближешь! Также ингредиенты для этого торта всегда можно найти в любом холодильнике.

Как приготовить торт-мороженое «Дамские пальчики»

Теперь можно вернуться к обещанной истории. Захотела я как-то испечь торт дамские пальчики. С заварными печенюшками вышло все нормально, а вот сметанный крем не получился. Грешу на некачественную сметану. Что делать? Гости то на пороге?
Выйти из положения помогло мороженое, которое было в холодильнике. Пропитала заварные заготовки в не сбившемся креме, затем переслоила их мороженым. Получился великолепный десерт, который разошелся на ура.
Историю я рассказала не зря. Как там говорил классик? Сказка ложь, да в ней намек? А мой неудавшийся опыт намекнул на великое множество кулинарных идей. Торт – мороженое «Дамские пальчики» можно ведь делать на любой вкус! С любым мороженым, с самой разнообразной пропиткой!
Так что возьмите мой рецепт за основу, а там фантазируйте на свое усмотрение.

Чтобы быстро приготовить слоеный десерт, берут бисквиты-савоярди, детское печенье удлиненной формы или покупные профитроли без крема.

Для приготовления 0,5 кг печенья нужны следующие ингредиенты:

  • 200 мл кофе;
  • 50 мл коньяка или рома (необязательно);
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 150 мл жирной сметаны;
  • 200 мл сгущенного молока.

Последовательность приготовления торта:

  1. Приготовить крем, взбивая сметану со сгущенным молоком.
  2. Кофе заварить, подсластить и добавить алкоголь, охладить. Опускать печенье в жидкость на 1-2 секунды и сразу выкладывать в разъемную тортовницу.
  3. Выложенный слой залить частью крема. Сверху сделать следующий пласт из печенья, располагая элементы поперек нижних.
  4. Остатки крема уложить на самый верхний слой.
  5. Поставить торт в холодильник.
Читать еще:  Рецепты потрясающих десертов

Как собрать торт «Дамские пальчики»?

Приготовив составные части десерта, приступите к его сборке. Для этого необходимо:

  • смешайте приготовленный сметанный крем с остывшими «пальчиками» из заварного теста в большой емкости;
  • разборную форму для выпекания используйте в качестве каркаса для торта, который необходимо заполнить аккуратно выложенными «пальчиками»;
  • заполнив всю форму пальчиками в креме, украсьте торт.

Для украшения торта «Дамские пальчики» можно использовать растопленный шоколад или шоколадную глазурь, которая полностью покроет торт сверху и по бокам. Также можно использовать толченые орехи, кондитерские вишни или сухофрукты. Любая хозяйка может сделать не торт, а порционные пирожные, однако для этого необходимо иметь формочки, которые позволят придать десерту необходимый внешний вид. Позволив торту немного пропитаться в холодильнике, хозяйка получит нежнейший десерт, который доставит массу гастрономического наслаждения гостям и членам семьи.

Бонус — рецепт заварного крема

Идеальный крем для торта Дамские пальчики – сметанный, но при желании его можно заменить взбитыми сливками или заварным кремом. Вкусный заварной крем можно приготовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл
  • яичный желток – 2 шт.
  • крахмал картофельный – 60 г
  • сахар – 1 ст.
  • сливочное масло – 150 г
  • ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Яичные желтки перемешать с крахмалом. Добавить сахар, растереть все вместе.
  2. Закипятить молоко и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить его в сухую смесь из крахмала, сахара и желтков.
  3. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, не забывая регулярно помешивать ложкой. Смесь должна получиться густой.
  4. Выключайте огонь и немного остудите получившийся кисель.
  5. Далее добавьте в него ваниль, масло и взбейте все вместе миксером. Крем готов!
  6. Торт по вкусу напоминает заварное пирожное с тем отличием, что в пирожном крем находится внутри профитроли, а в данном случае – снаружи.
Читать еще:  Шоколадное облако десерт рецепт

Варианты украшения такого лакомства вы можете подбирать на свое усмотрение. Например, получается вкусно и красиво, если торт сверху намазать сгущенкой и посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой. Интересно смотрится декор зефиром, различными фруктами и ягодами (например, кусочками банана, вишней, малиной, клубникой).

Ваша доработка может заключаться и в добавлении зефира внутрь торта. Для этого порежьте зефир брусочками и выложите их, чередуя с заготовками из теста. Все составляющие промазываем кремом. Ну а теперь осталось только поставить на огонь чайник и получить наслаждение от десерта!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector