Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блинный торт

Блинный торт

Рецепт: Блинный торт с карамельным соусом

Такой торт, напоминающий распустившийся бутон розы, украсит ваш стол и на масленичной неделе, и в будни, а карамель из ирисок сделает его вкус незабываемым.

  • 106507
  • 2131
  • 449

Рецепт: Торт блинный с творогом и яблоками

Что приготовить на День Влюбленных: десерт из блинчиков —

Приготовьте для своей любимой второй половинки вкусный десерт на День Валентина – сладкие красные блины. Смачно 24 подготовил для вас рецепт красных блинов с пошаговой инструкцией. Давайте готовить вместе!

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Смешайте муку, соду, соль, сахар и ванильный сахар в глубокой миске и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Растопите сливочное масло на водяной бане.

В другой миске смешайте едва теплое молоко, сметану, сливочный сыр, масло и яйца. Последним к массе добавьте яблочный уксус и взбейте все ингредиенты блендером до однородной консистенции.

Чтобы выжать сок из свеклы, натрите его на терке, заверните натертую свеклу марлей и придавите. Сок легко вытечет из свеклы и будет нашим природным красителем для блинов. Вместо свеклы можно использовать для цвета гелевый пищевой краситель. В жидкую массу всыпьте небольшими порциями смешанные сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Влейте в тесто для блинов сок из свеклы и снова взбейте все блендером до однородной консистенции.

Разогрейте сковородку для блинов, слегка смажьте ее сливочным маслом и выпекайте блины с обеих сторон до золотой корочки.

Сложите блины треугольником, выложите на презентационную тарелку. Вырежьте из бумаги сердечко, положите его на блин и посыпьте сверху сахарной пудрой. Осторожно снимите бумажное сердце с блина. Праздничный десерт обильно полейте шоколадной поливкой. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Если такая презентация блинов на День Валентина вам не по вкусу, сверните из блинов трубочки и используйте взбитые сладкие сливки как начинку. Элемент декора с бумажным сердечком и сахарной пудрой также можно использовать в этом варианте презентации.

Сегодня мы с Вами приготовим вкусный торт из блинов со сметанным кремом и фруктами. Этот рецепт блинного торта будет отличным решением на масленицу. Также он прекрасно справится с ролью главного торта на любой другой праздник.

Читать еще:  Десерт из авокадо рецепты

Торт, приготовленный из блинов, не менее вкусен, чем любой другой. В качестве основы торта — коржей в нем используются тонкие блинчики на молоке, рецепт которых Вы найдете по ссылке. Этот рецепт торта с нежным сметанным кремом и свежими зимними фруктами стал любимым десертом на масленицу. Правда, его много не съешь, поскольку торт получается очень калорийным и питательным. Ну а в большой семье торт съедается за день. И я надеюсь, что этот сытный десерт в преддверии Великого Поста придется по душе и Вам. Давайте скорее начинать!

Ингредиенты:

  • 200 г. муки;
  • 100 г. сливочного масла;
  • 700 мл. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 желтка;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • небольшой кусочек сала для смазывания сковороды.

Сладкий блинный торт со сметанным кремом и фруктами, рецепт с фото

  • 1 л жирной домашней сметаны;
  • 350 г сахарной пудры;
  • 1 банан;
  • 1 большой апельсин или 2 маленьких;
  • 1 киви.

ингредиенты для сладкого торта

Как приготовить вкусный блинный торт в домашних условиях

Как приготовить тесто для блинчиков

В этом рецепте я кратко опишу процесс приготовления. Более подробный рецепт тонких блинчиков, а также рекомендации и секреты в их приготовлении Вы найдете по ссылке.

1. Для приготовления теста для блинов мы просеиваем через сито муку. Вводим два яйца и два желтка в просеянную муку, из оставшегося белка мы можем приготовить, к примеру, домашнее безе или зефир. Добавляем соль. Растапливаем сливочное масло и вместе с молоком вливаем его в муку. Перемешиваем всё миксером до полного растворения комочков. Чтобы мука не разлеталась — начните перемешивать её выключенным миксером, а когда мука впитает влагу — включите его и продолжайте мешать на средней скорости. Тесто для тонких блинчиков готово.

тесто для блинчиков оставляем на 30-40 минут

Как жарить блины

2. Хорошо разогреваем специальную сковороду для блинчиков или чугунную сковороду. Чем лучше она будет прогрета, тем больше на блинчиках будет маленьких дырочек. Когда сковорода хорошо разогрелась, смазываем ее салом на вилке. Используя маленький половник, вливаем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности, поворачивая сковороду по часовой стрелке. Обжариваем наш первый блин до румяности с одной стороны. Аккуратно переворачиваем блинчик лопаткой, или подбрасываем его, если умеете это делать. Обжариваем наш блинчик с другой стороны. Из данного объема теста выйдет примерно 16 блинчиков (у меня в этот раз вышло 18). Складываем их стопкой по мере приготовления.

Читать еще:  Азербайджанские десерты рецепты

тонкие ажурные блинчики на молоке

Подготавливаем начинку для торта

3. Сначала подготовим фрукты. Апельсины подойдут как сладкие, так и кислые. Лишняя кислинка в этом рецепте не повредит, а будет очень кстати.

Один большой апельсин или 2 небольших моем и вытираем. Натираем на мелкой терке цедру апельсина. Она придаст небольшую горечь и обалденный аромат нашему блинному торту. Цедру не жалеем, натираем весь верхний слой корочки апельсина, но до белых волокон не доходим.

цедра апельсина

4. Делим апельсин на дольки и нарезаем каждую дольку на небольшие кусочки.

нарезаем дольки апельсина

Для начинки лучше пойдут тоненькие, а для украшения — толстенькие кусочки.

нарезанные дольки

5. Нарезаем также для украшения и для начинки киви.

нарезаем киви

6. И нам остаётся нарезать тем же методом банан: для начинки и украшения.

нарезаем бананы

7. Для обмазывания торта и смазывания слоёв мы будем использовать следующий рецепт сметанного крема. Сметанный крем получается в меру сладкий. Но количество сахара регулируйте по своему вкусу, на качестве взбитого крема это никак не отразится.

Для крема в глубокой миске смешиваем жирную сметану и сахарную пудру. Выключенным миксером перемешиваем, чтобы пудра не разлеталась по кухне. После того, как она смешается, включаем миксер и начинаем взбивать. Главное не перестараться, а не то получится масло вместо крема.

Сладкий блинный торт со сметанным кремом и фруктами, рецепт с фото

8. Начинаем формировать сладкий блинный торт. Кладём на тарелку или подставку для торта первый блин и на него выкладываем столовую ложку с горкой крема. Распределяем тонким слоем крем по блинчику. Повторяем ещё 2 раза, выкладывая блины друг на друга и промазывая их кремом.

намазываем блин кремом

9. Примерно на каждый 3-й блин выкладываем фрукты или тертую цедру апельсина. Первым пойдет мелко нарезанный апельсин.

выкладываем апельсины

10. Снова выкладываем 3 блина, каждый смазывая кремом. Сверху 3-й блин посыпаем цедрой апельсина.

выкладываем цедру апельсина

11. И опять 3 блинчика, а сверху сметаны выкладываем мелко нарезанный киви.

выкладываем киви

12. Снова выкладываем 3 слоя блинчиков со сметанным кремом и слой апельсина.

снова апельсины

13. Последним будет банан. А за ним выкладываем оставшиеся блинчики.

Читать еще:  Рецепт десерт сыр

выкладываем бананы

Примерно такой должен получиться торт.

торт из блинов

14. А оставшимся кремом создаём форму торту, обмазывая его сверху и по краям.

выравниваем торт

15. Используя крем, который остался, украшаем торт сверху.

украшаем торт

16. Нам остаётся украсить торт кусочками фруктов и цедрой апельсина завершая композицию.

выкладываем на торт фрукты

Наш вкусный блинный торт со сметанным кремом и фруктами готов. Перед подачей его следует подержать минут 30 в холодильнике. Приятного аппетита!

Блинный торт с заварным кремом

Новый масленичный рецепт! Блинный торт с шоколадными блинчиками-коржами, ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью. Это, ребята, полноценный торт, приготовленный без духовки. Так что вооружайтесь сковородками и пеките — благо выходные впереди.

И да, его вполне можно подать как праздничный — он хорош и по внешнему виду, и по вкусу.

  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Instagram
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на торт 20 см диаметром:

Тесто

Глазурь

Рецепт приготовления:

Для теста взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир и масло, перемешиваем венчиком.

Добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем средней густоты тесто.

Выпекаем блинчики диаметром 20-21 см.

Для крема желтки взбиваем с сахаром и крахмалом.

Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании венчиком вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в кастрюлю, снова ставим на плиту и на среднем нагреве при постоянном помешивании венчиком завариваем до загустения.

Снимаем с огня и добавляем нарубленный белый шоколад. Перемешиваем. Перекладываем в миску, накрываем пенкой в контакт. Полностью остужаем.
Остывшую заварную основу взбиваем до однородного состояния. Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем до состояния гладкого крема.

Собираем торт, прослаивая блинчики кремом, примерно по 2 ст.л. крема на слой. Удобнее делать это в кольце — так форма торта будет идеальной. Ставим собранный торт в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.

Для глазури мелко рубим шоколад и кладем его в миску. Сливки с маслом доводим до кипения и выливаем на шоколад. Даем немного постоять и размешиваем до однородного состояния.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector