Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты из киноа

Рецепты из киноа

На сайте в рецепте киноа с фото показано, как правильно варить эту крупу. В основном рецепты приготовления киноа ограничиваются салатами, которые подают как самостоятельные блюда из киноа или как гарнир. Киноа (квиноа, кинва, рисовая лебеда) готовят так же, как рис: залейте крупу водой в соотношении 1:2, посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне минут 15. Готовые зерна становятся полупрозрачными. Перед использованием киноа промывают и замачивают, чтобы удалить горечь. Но крупа, которую продают в магазинах, уже прошла эту процедуру. Киноа можно использовать, как добавку к супам и гарнир к горячим блюдам, для фарширования овощей, крупа подходит для плова, запеканок и табули. Первоначально киноа, наряду с кукурузой, играла большую роль в кухнях Перу, Чили, Боливии, Эквадора, Колумбии.

Шоколадный пудинг из киноа

Белые семена чиа – самые полезные из всех сортов растения. Благодаря своим гипоаллергенным свойствам, они могут приниматься всеми. Семена не вызывают раздражения и аллергических реакций. Состав полностью безопасен для диабетиков и людей с непереносимостью глютена. Полностью безопасны даже для людей с различными нарушениями пищевого поведения.

В чем заключается польза чиа для организма? В составе много витаминов, белка и микроэлементов. Благодаря содержанию клетчатки в организме, семена отлично усваиваются и полностью отдают свои питательные вещества.

Как правильно употреблять семена и какая дозировка? Самым простым способом является настоять три ложки семян на стакан кипятка. Двадцати минут хватает для полноценного заваривания. Для повышения калорийности и улучшения вкуса, можно настаивать семена на растительном молоке. Можно оставить его на всю ночь. В таком случае вкус будет более насыщенным и настой можно употреблять вместо завтрака или с ним, чтобы повысить калорийность и витаминизированность.

Какие блюда можно приготовить с чиа? Семена используются в выпечке, различных пудингах и даже в омлетах. В виде специи можно добавлять в различные супы и смузи.

Киноа – уникальный продукт, который обладает необычными свойствами. Он является представителем щавелевых культур, но ко внешнему виду схож с зерновыми. Именно поэтому принцип его приготовления не отличается от готовки круп.

В его составе содержится много белка. Белок является необходимым элементом для нормального функционирования организма. Без него не могут работать внутренние органы, мышцы теряют свой тонус, становятся более слабыми и человек испытывает сильное истощение. Немалую роль играют и жиры. Жирные кислоты создают благоприятные условия для обмена веществ. Улучшают качество кожи и волос.

Киноа является растительным продуктом, который богат витамином В. Этот витамин является одним из важнейших в нашем организме. Его дефицит не позволяет развиваться организму в детстве, вызывает патологии уже в зрелом возрасте и ухудшает состояние иммунной системы в целом. Калорийность киноа составляет 386 ккал, что делает его прекрасным завтраком и перекусом.

Но кроме этого, киноа – отличный продукт, подходящий для добавления во многие блюда. Сейчас мы рассмотрим пять самых вкусных блюд из этого растения.

Похлебка «Чупе»

Вкусное блюдо перуанской кухни. Его калорийность составляет всего 450 ккал, что отлично для обеда и нетяжелого ужина.

Для «Чупе» нам понадобится:

  1. Стакан киноа;
  2. 300 грамм курицы;
  3. 400 грамм стручковой фасоли;
  4. 300 грамм кукурузы;
  5. Кинза;
  6. Лук;
  7. Морковка;
  8. Сельдерей;
  9. Молодой чеснок;
  10. Лимон;
  11. Растительное или оливковое масло;
  12. Специи по вкусу.

Процесс начинается с отваривания сельдерея, моркови и курицы. Кинзу, лук, чеснок, кукурузу и фасоль нужно обжарить на масле 3 минуты. После того, как овощи пожарились, нужно добавить их в бульон с киноа. После приготовления нужно добавить лимонный сок.

Каша их киноа с орехами и сухофруктами

Этот рецепт больше подойдет на завтрак. В составе будет достаточное количество жиров, белков и углеводов, чтобы зарядиться сил на весь оставшийся день. Калорийность готового блюда будет составлять 350 ккал, что идеально подходит для сытного завтрака.

  1. 100 грамм киноа;
  2. Любые орехи по вкусу;
  3. Черносливкурагаизюм;
  4. Корица;
  5. Мед.

Для приготовления нам потребуется отварить киноа. На сто грамм продукта нам потребуется двести грамм воды. Отваривать нужно 20 минут на медленном огне. После отваривания, кашу нужно посыпать молотой корицей. Добавляем сухофрукты и орехи. Заливаем все медом.

Такой завтрак будет очень полезен людям, которые сидят на диете.

Киноа с грибами

Данное блюдо можно считать альтернативой плову. Блюдо исключительно питательное, полностью закрывает вашу потребность в пище на несколько часов. К тому же, оно очень вкусное и полезное. Грибы очень похожи на смесь овощей и мяса.

Его лучше всего отложить на обед, чтобы полноценно насладиться вкусной и здоровой пищей. Пищевая ценность составляет 400 ккал.

Для приготовлением киноа с грибами, вам потребуется:

  1. 100 грамм киноа;
  2. 50 грамм сушеных грибов;
  3. Растительное или оливковое масло;
  4. Специи по вкусу.

Грибы нужно замочить на ночь в теплой воде. Это обязательно, иначе они будут очень жесткими и неприятными. Если вы хотите получить рассыпчатую кашу, то нужно хорошо промыть киноа. Вода в емкости должна быть полностью прозрачной.

Кашу нужно сварить. Для этого берем двести грамм воды и заливаем киноа. После этого варим на медленном огне на протяжении 15-20 минут.

Грибы обжариваем, чтобы выпарить влагу. После этого добавляем киноа. Сколько времени готовить киноа на сковородке? Когда киноа станет немного прозрачным, а грибы мягкими, можно снимать с плиты. После этого солим и перчим по вкусу.

Читать еще:  Десерты собственного приготовления

К блюду отлично подходят разные соусы и специи.

Салат с киноа и авокадо

Этот салат очень длительный в приготовлении. У него есть два способа приготовления – длинный и короткий. Отличаются они одним этапом в приготовлении.

Блюдо очень калорийное и его пищевая ценность составляет 500 ккал.

Для приготовления салата нам понадобится:

  • 100 грамм киноа;
  • Зелень;
  • 300 грамм черри;
  • Авокадо;
  • Оливковое или подсолнечное масло;
  • Вустрширский соус.

Для начала, разберем приготовление киноа. Ее можно просто сварить. Для этого нужно взять 100 грамм киноа и 200 воды. Варить на медленном огне на протяжении двадцати минут. На этом все, можно переходить к следующим этапам.

Но можно пойти и по более длительному пути. Для этого нужно прорастить киноа. Возьмите емкость и наполните водой. Погрузите туда зерна на один час. После этого, просушите зерна пять минут на подоконнике или батарее. Возьмите другую емкость, как большой пластиковых контейнер. Постелите на дно марлю в три слоя и аккуратно выложить киноа. Залейте водой и оставьте на сутки или двое.

После этого, подготовим все ингредиенты. Все овощи нарезаем крупными кубиками. Добавляем проросшие киноа и поливаем маслом с соусом. Вустерширский соус можно заменить обычным соевым.

Десерт из киноа

Киноа отлично подходит и для десертов. Такое блюдо подойдет для завтрака и для ужина. Вы можете кушать его и не бояться за фигуру, ведь в составе будут исключительно фрукты. Калорийность составит всего 200 ккал, что очень мало.

  1. Сто грамм киноа;
  2. Любые фрукты, лучше всего подойдет клубника, клюква, бананы и киви;
  3. Греческий йогурт или любой другой по вкусу.

Киноа нужно отварить на протяжении двадцати минут. Предварительно отмыть под проточной водой из крана. Берем блендер и все ингредиенты по очереди измельчаем в нем. После этого, в емкость нужно выложить полученные пюре. Сначала идет слой киноа. Далее делайте по своему вкусу. Десерт ставим в холодильник на пол часа и можно кушать.

Где купить киноа?

Вы можете подумать «где заказать киноа?». У нас на сайте вы можете найти красный, черный и белый сорт киноа.

У нас работает доставка по всей Украине и заказать можно в любой город. Мы предлагаем купить киноа оптом и в розницу. Присутствует масса производителей киноа высокого качества с отличным вкусом.

3 практичных способа использования киноа в кулинарии

3 практичных способа использования киноа

1. Киноа с овощами

Киноа с овощами отлично подходит тем из нас, кто придерживается здорового питания и любит вкусные блюда. Этот рецепт очень питательный и простой.

Ингредиенты

  • 1 стакан крупы киноа (80 г)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 стакан шампиньонов (125 г)
  • 1/2 баклажана
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стакан мангольда (45 г)
  • 2 стакана овощного бульона (500 мл)
  • 1 стакан тёртого сыра (115 г)

Приготовление

  • Высыпьте киноа в сито и промойте крупу под проточной водой.
  • Добавьте крупу в кипящую воду и варите 10 минут.
  • Очистите морковь и нарежьте её кружочками.
  • Нарежьте ломтиками баклажан, шампиньоны, мангольд и мелко нарубите лук.
  • Добавьте немного масла в сковороду, положите в неё овощи, добавьте зубчик чеснока и обжаривайте их на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
  • Под конец добавьте необходимое количество соли и перца.
  • Добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Продолжайте готовить овощи ещё 3 минуты, часто помешивая их.

2. С курицей

Киноа с курицей

Благодаря этому рецепту мы получим сбалансированное и вкусное блюдо, содержащее большое количество клетчатки, белков и витаминов. Приготовить его довольно просто. Это блюдо отлично подходит для основных приёмов пищи.

Ингредиенты

  • 1 стакан крупы киноа (80 г)
  • 1 куриная грудка
  • 2 перца (зелёный и красный)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка кинзы (10 г)
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Имбирь и другие специи (по вкусу)

Приготовление

  • Для начала необходимо хорошо промыть крупу, чтобы она выпустила из себя весь содержащийся крахмал. Для этого насыпьте киноа в сито и подержите её под проточной водой. Отложите крупу в сторону, чтобы дать стечь излишкам воды.
  • Налейте в кастрюлю воды, посолите её и доведи до кипения. Как только она закипит, добавьте киноа.
  • Дайте готовой крупе немного настояться, а воде – стечь через сито.
  • Порежьте луковицу и перцы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла.
  • Взбейте яйца, слегка посолите их и добавьте в сковороду.
  • Осторожно нарежьте продольными ломтиками куриную грудку и немного посолите.
  • Слегка поджарьте ломтики куриной грудки на сковороде, чтобы они приобрели золотистый цвет. Полностью готовить их не нужно.
  • Удалите ломтики грудки и положите в сковороду лук и перцы. При необходимости добавьте ещё немного масла. Продолжайте готовить овощи ещё 5 минут.
  • Теперь настал момент растолочь зубчик чеснока вместе с имбирём и другими специями. У вас должна получиться однородная смесь.
  • Добавьте готовую пасту к овощам и налейте соевый соус.
  • Наконец, добавьте киноа и грудку. Уменьшите огонь до минимума, тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте блюдо ещё 5 минут.
  • Через 5 минут снимите сковороду с огня. Киноа с куриной грудкой готова, блюдо можно подавать на стол.

3. С йогуртом

Киноа с йогуртом

Этот вкуснейший питательный десерт станет великолепной альтернативой так часто искушающим нас сладостям. Приготовить его быстро и легко.

Читать еще:  Десерт кемаль паша рецепт

Ингредиенты

  • 1 стакан крупы киноа (80 г) (125 г)
  • 1 столовая ложка мёда (25 г) (по желанию)
  • Клубника или какие-либо другие фрукты (по выбору)
  • 1/2 стакана грецких орехов (30 г)
  • Другие орехи (по желанию)

Приготовление

  • Первым делом вам понадобиться сварить киноа. Как и в предыдущих рецептах, для начала крупу нужно промыть, аккуратно перемешивая её руками.
  • Доведите до кипения воду. Как только она закипит, добавьте киноа и варите её около 15 минут до тех пор, пока она не увеличится в размере в 2 раза.
  • Вымойте клубнику и срежьте верхнюю часть ягод. При желании можете использовать для приготовления этого десерта и другие ягоды или фрукты.
  • Выберите грецкие и другие орехи, которые вам хотелось бы добавить в десерт.
  • Возьмите подходящего размера ёмкость и перемешайте в ней киноа, йогурт и мёд. Следите за тем, чтобы крупа была распределена равномерно.
  • Добавьте ягоды, фрукты и орехи. Перемешайте ингредиенты ещё раз. Вот и все, десерт из киноа и йогурта готов. Его можно есть на завтрак, использовать в качестве перекуса или сладкого блюда.

Лучшие злаки для похудения: 3 вида

  • Abugoch James, L. E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Composition, chemistry, nutritional, and functional properties. Advances in Food and Nutrition Research. https://doi.org/10.1016/S1043-4526(09)58001-1
  • Collar, C. (2015). Quinoa. In Encyclopedia of Food and Health. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00583-3
  • Vilcacundo, R., & Hernández-Ledesma, B. (2017). Nutritional and biological value of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Current Opinion in Food Science. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2016.11.007

Домашний мясной рулет – блюдо, которое не оставит вас равнодушным. Оно имеет высокую питательную ценность и особенно подходит для праздничного…

Веганские соусы идеально подходят для хлеба, тостов и различных овощей. В этой статье мы собрали для вас 5 вариантов с…

Один из лучших способов получить полезные вещества, содержащиеся в овощах, – это приготовить пирог с луком-пореем. Благодаря нашему рецепту вся…

Арепа, энчиладас, тамалес, кесадилья, полента или попкорн – известные блюда, которые готовятся из кукурузы. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить…

Нектариновое варенье очень легко приготовить. Его можно использовать для подслащивания йогуртов, тостов, десертов и других продуктов. Конечно, следует учитывать, что…

Хотите попробовать приготовить лук–порей с ветчиной и сыром? Вам обязательно понравится! Этот простой рецепт может стать отличным вариантом закуски или…

Финики с беконом – прекрасное блюдо которое можно приготовить в качестве закуски или взять с собой на пикник. Вы думаете,…

Натуральный смузи из овсянки и винограда – отличный вариант для завтрака или перекуса. С другой стороны, его ингредиенты помогают заботиться…

Особое внимание к профилактическим мерам по поддержанию здоровья полости рта способно предотвратить появление многих зболеваний и подарить вам красивую улыбку.…

Медитация перед сном имеет много преимуществ, особенно для людей, которые плохо засыпают или часто просыпаются по ночам. В мире миллионы…

Существуют различные сорта цитрона. Одним из самых любопытных является так называемая рука Будды, или пальчиковый цитрон (Citrus medica var. sarcodactylis).…

Бывает так, что посреди ночи мы просыпаемся от ощущения, будто через наши руки или пальцы пропускают электрический ток. Иногда бывает,…

Ингредиенты на шесть порций

  • Кокосовое масло 2 столовые ложки
  • Киноа 1 стак.
  • Миндальное молоко 2,5 стак.
  • Бананы 2 шт.
  • Кленовый сироп 1/4 стак.
  • Ваниль 2 ч.л.
  • Семена льна 2 столовые ложки
  • Овсяные хлопья без глютена 1/4 стак.
  • Молотая корица 3 столовые ложки
  • Соль 1/4 столовой ложки
  • Зеленые яблоки 1 шт.
  • Ревень 3 стебля
  • Пекан 1 стак.
  • Сахар мусковадо 1,5 столовые ложки

Десерт с яблоком и сникерсом

Десерт с яблоком и сникерсом

Пудинг из творога с молоком

Пудинг из творога с молоком

Сгущенное молоко 400 г • Концентрированное молоко 340 мл • Палочки корицы 1 шт. • Бананы 4 шт. • Сливочный сыр 340 г • Молотая корица 1/4 чайной ложки.

Банановый пудинг с сыром

Пудинг из булки лимонный

На конкурс Детское блюдо. Сразу хочу написать, что пудинг я готовила впервые и не очень себе представляла как он должен выглядеть, поэтому у меня есть сомнения, все ли я сделала правильно. При выпекании.

Классический рецепт приготовления английского рождественского пудинга, вкус которого давно покорил многие станы. У этого десерта очень богатая история, его впервые приготовили еще в начале 18 века.

Подпишитесь на нас в Pinterest!

Этот рецепт также без глютена и лактозы, теперь вы правда говорить на моем языке!

Почему квиноа?

Пирог с яблоками и лебедой полон квиноа (как вы уже догадались), который не зря получил звание «супер-пупер»:

  • С высоким содержанием белка
  • Высокое содержание клетчатки
  • Содержит более десятка витаминов и минералов.
  • Без глютена
  • Низкий гликемический индекс
  • Хороший источник антиоксидантов
  • Это может увеличить метаболизм.

Довольно удивительные вещи, верно?

Квиноа также придает рецептам богатый ореховый вкус и отлично подходит для выпечки.

Если вы ищете здоровый десерт без глютена или полноценный завтрак, чтобы начать свой день, этот яблочный пирог с киноа сделает все!

Попробуйте еще один из наших любимых здоровых завтраков: лучшие безглютеновые блины!

Безглютеновые ингредиенты для яблочного пирога

Для вашего удобства я включил рекламные ссылки, которые можно приобрести для некоторых продуктов, использованных для приготовления этого рецепта; Политика раскрытия информации доступна здесь.

  • 1 яблоко
  • 1 чашка киноа (приготовленная)
  • 1/3 стакана миндальной муки
  • 1 чашка миндального молока
  • 2 яйца
  • 3 чайные ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • щепотка соли

Читайте пошаговые инструкции и советы по приготовлению пищи или нажмите здесь, чтобы перейти к рецепту для печати.

Хлеб из киноа с семенами чиа

Хлеб из киноа с семенами чиа

А вы пробовали выпечку без глютена, молока и яиц? Соединив лишь семена чиа и киноа, вы получите великолепный хлеб, который отлично подойдет тем, кто держит пост или соблюдает диету. Хлеб можно подать на завтрак, обед, да что уж говорить — и на ужин тоже! Единственное, о чем следует позаботиться — замочить накануне чиа и киноа.

Читать еще:  Приготовление десерта фондан

Автор публикации

Мария Всеволодова

Мария Всеволодова

Мама Анисии и Есении. По образованию — преподаватель английского и французского языков, а по призванию — фитнес-тренер, кондитер, кулинар-любитель и фуд-фотограф. Верит, что еда может быть не только полезной и вкусной, но и безумно фотогеничной.

На ночь замочить киноа, налив в миску с крупой воду так, чтобы она только покрывала крупу. В отдельной емкости залить семена чиа 110 мл воды. С утра подготовить остальные продукты, которые понадобятся для приготовления хлеба. Из лимона выжать две чайные ложки сока.

Включить духовку разогреваться до 160 градусов. Поместить в чашу блендера киноа (предварительно слив воду), семена чиа, оливковое масло, лимонный сок, соду, корицу и мускатный орех. Почистить банан, нарезать кружочками и добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать все ингредиенты в блендере, пока смесь не станет однородной.

Подготовить форму для выпекания, смазав ее оливковым маслом (в рецепте использовалась форма размером 10х21 см). Вылить получившуюся смесь из блендера в форму для выпекания и поставить в середину разогретой духовки на 1 час 20 минут.

Если поверхность хлеба стала подгорать, а хлеб еще не готов, нужно накрыть его сверху фольгой. Готовность проверять деревянной шпажкой – она должна выходить из середины хлеба сухой. По истечении времени вынуть хлеб из духовки. Остудить его в форме.

Хлеб из киноа готов! Подавать его лучше охлажденным.

Хлеб можно есть как отдельное блюдо, так и в составе сэндвичей. Например, с кунжутной пастой, бананом и медом; с арахисовой пастой, дольками яблока; с грушами и корицей..

Рецепты блюд с киноа и овощами

Наибольшую популярность сегодня обретают блюда из киноа и полезными ингредиентами, вроде сезонных корнеплодов. Можно подавать овощную смесь с зернами как поздний ужин или делать легкие перекусы в течение всего дня.

Запеканка из киноа и брокколи

Закипятите 2 стакана куриного бульона и половину чашки молока. Столько же молока смешайте с ложкой специй для курицы и 0,5 стакана муки. Влейте однородную молочную смесь в бульон. Данный соус после остывания соедините с парой чашек воды, стаканом мытой киноа и четвертью стакана жареного бекона. Массу выложите на блюдо для запекания, смазанное маслом. Сверху разложите 400 г порезанной куриной грудки. Выпекайте в духовке полчаса с любимыми приправами. Тем временем отварите 3 стакана брокколи в кипящей воде. Капусту выложите на запеканку, перемешав ингредиенты, и посыпьте всё тертым сыром. Запекайте еще пять минут.

Киноа без варки

В свежем виде семена лебеды используют любители сыроедения. Зерна необходимо прорастить за ночь до готовки. Как правильно это делать? Сначала киноа замачивают на 40 минут в воде, потом обсушивают и оставляют в емкости с влажной тканью. При комнатной температуре киноа затрачивает на свой рост не больше 4 часов. Пророщенные семена – отличный гарнир к холодным блюдам и важный ингредиент салатов. К примеру, можно нарезать кабачок, нашинковать укроп, петрушку, базилик и кинзу, смешать зелень, овощную нарезку и 80 г киноа. Такой салат можно заправить смесью масла оливы и лимонного сока. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Хотите узнать больше о бисквите с миндалем и киноа без глютена?

Это не легкий пушистый торт. Напротив, это один из тех суперпитательных плотных тортов, от одного куска которого вы более чем довольны. Так что это идеально подходит для наслаждаться хорошим настоем или кофе.

Я рекомендую вам не используйте его для заполнения Потому что, даже если он не сильно крошится, если вы добавите сливки, ганаш или кондитерский крем, он будет слишком густым.

Без сомнения, главными действующими лицами этого рецепта являются миндальная мука и мука из киноа. Их много в торте, они заметны как по текстуре, так и по его насыщенному вкусу.

Я также приправил его корица который очень хорошо сочетается с теплым вкусом муки.

Для приготовления рецепта вы можете использовать нейтральное масло что вам нравится больше всего. Это может быть подсолнечное, рапсовое или кукурузное масло. Вы также можете использовать кокосовое масло, но убедитесь, что оно жидкое, прежде чем добавлять его в рецепт.

Вы можете выбрать один простой декор например, немного какао-порошка или немного сахарной пудры для прикосновения. Это небольшой жест, который оценят ваши гости.

Для приготовления этого рецепта я использовал маленькая форма Диаметром 17 см и высотой 10 см с центральной трубкой, чтобы проделать отверстие для торта. Емкость 1,5 литра.

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix

Откройте для себя другие рецепты: Общие

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Полный путь к статье: Терморецетас » Общие » Бисквит с миндалем и киноа без глютена

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector