Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Одноразовые креманки для любых десертов

Одноразовые креманки для любых десертов!

Одноразовые креманки

Совершенно для любого блюда существует своя презентационная посуда. Ее размер, форма и материал изготовления должны подчеркивать эстетику подаваемой пищи и помогать раскрыть её вкусовые качества.

Не стали исключением и десерты, при презентации которых используют специальную посуду – креманку. Она обычно представляет собой чашу на ножке, иногда очень высокой. Кроме десертов в креманке также могут подаваться алкогольные напитки – вино, шампанское. При подаче напитков ножка уберегает содержимое креманки от нагревания рукой, позволяя в точности поддерживать нужную температуру. При подаче десерта ножка нужна скорее для устойчивости, чем для защиты от тепла.

Естественно, производители одноразовой посуды не могли не занять эту нишу и создали одноразовые креманки для десертов. Их формы и размеры не такие разнообразные, как у классических представителей, но и функция у них несколько иная. Прежде всего, одноразовая креманка нужна для уменьшения затрат у заведений, которые продают десерты.

История возникновения

Как и большинство другой посуды, креманки пришли к нам из Европы XVIII-XX веков. Именно в этот период было создано множество известных в настоящее время элементов сервировки стола. Производством креманок занимались кузнецы, стеклодувы, гончары и даже ювелиры. Каждый оставлял на изделии свой неповторимый дизайнерский почерк. О серийном производстве речи тогда не шло.

Семьи аристократов соревновались в изящности подачи блюд. Особое внимание уделялось очень необычному на тот момент десерту – мороженому. Сложно назвать точную дату появления креманки для холодного десерта. Вероятно, речь идет о начале XVIII века, поскольку именно в это время кондитеры написали свои первые рецепты для мороженого. Соответственно, креманка для мороженого была создана в это же время.

Различные одноразовые креманки появились уже в XX веке, равно как и вся остальная посуда из пластмассы и бумаги. Это изделие стало очень популярным, поскольку избавило от необходимости работать с хрупкими стеклянными аналогами. Они очень часто трескались, поскольку им приходилось сталкиваться с резкими перепадами температур. Само мороженое охлаждало стекло, а во время мойки оно быстро нагревалось. Такие экстремальные температуры не только становились испытанием для креманок, но и испытанием для кошельков владельцев заведений, которые продавали десерты. Одноразовые пластиковые креманки своим появлением решили разом все их проблемы.

Виды одноразовых креманок

Ассортимент товарных позиций насчитывает несколько различных моделей, подходящих для того или иного вида десерта. Любой подобной креманки фото найти можно на нашем сайте, чтобы иметь представление о ее форме и дизайне.

Читать еще:  Рецепты десертов европы

Если креманка оснащается крышкой, но на ней можно поместить наклейку с рекламным содержанием, энергетической ценностью продукта, адресом производителя, датой изготовления и т. д.

Материал, из которого изготавливается каждая модель, не боится низких температур, не выделяет токсинов, стойко переносит динамические нагрузки. Также при желании креманку можно помещать на некоторое время в микроволновую печь, например, чтобы разогреть десерт для ребенка.

Типы креманок:

  • креманки без ножки. Нашли себе применение не только в ресторанном бизнесе, но и в массовом производстве различных продуктов питания. Имеют неплохие термоизоляционные качества, прочные и герметичные. Вес у таких креманок небольшой, а конструкционные особенности позволяют помещать их одна в другую. Эти два фактора позволили в значительной мере упростить транспортировку даже больших партий. Помимо мороженого именно в таких креманках могут продаваться фрукты, пирожные, сладкие соусы, кремы. Объем самых популярных моделей составляет 100-200 мл;
  • креманки на низкой широкой ножке. Имеют более узкое применение, обычно в таких продаются либо относительно дорогие сорта мороженого, либо различные десерты в кафе и ресторанах. Прочная ножка позволяет не беспокоиться об устойчивости креманки, даже если из неё будут есть дети. Крышка может быть либо плоской, либо с куполом. Последняя предназначена для десертов с массивной декоративной шапкой. Некоторые модели и вовсе не подразумевают наличия крышки. У таких креманок обычно нет ребер жесткости по стенкам, поэтому пользоваться ей удобнее, чем первым вариантом. Стоимость таких изделий несколько выше, чем у обычных креманок. Вызвано это более сложной конструкцией и более надежным материалом изготовления. Самые популярные модели имеют объем в 200 мл;
  • креманки на средней ножке. Применяются исключительно в местах общественного питания, поскольку крышка в таких креманках не предусмотрена. Чаша очень широкая, поэтому никаких неудобств при приеме пищи она не создаст, ножка достаточно тяжелая. Вес ножки — дополнительный фактор, увеличивающий устойчивость таких креманок.

Пластик, из которого изготавливаются изделия, может иметь множество цветовых решений. Этот факт особенно важен для детских кафе, где дети сначала смотрят на броские цвета, а затем уже на сам продукт. Обычно изготавливаются креманки 5-7 цветов, но не исключен вариант индивидуального заказа цвета. Для некоторых кафе важно, чтобы даже креманка сочетала в себе корпоративные цвета, поэтому производителям часто приходится делать небольшие партии на заказ.

Преимущества одноразовых креманок

Главный плюс таких изделий – невысокая стоимость. Одноразовые креманки купить стоит, прежде всего, крупным сетевым кафе с большим количеством клиентов. Классические креманки изготавливаются из стекла, и их часто «случайно» уносят домой. С пластиковыми креманками такая практика перестанет приносить значительные убытки.

Читать еще:  Магнолия десерты отзывы

Следующий очевидный плюс – прочность. Стеклянные креманки будут часто биться, доставляя массу хлопот обслуживающему персоналу. Пластику безразличны удары, падения, перепады температуры. В детских кафе и вовсе стеклянные изделия целенаправленно стараются убрать из оборота, поскольку при неаккуратном обращении осколок может поранить ребенка.

И главное преимущество, свойственное всей одноразовой посуде – возможность её переработки. Если компания практикует разделение мусора, то у всех пластиковых изделий появится вторая жизнь. Вдобавок это может принести еще и небольшой доход заведению.

Что кладут в креманки. Какие сладости можно приготовить в креманке?

Что кладут в креманки. Какие сладости можно приготовить в креманке?

Десерты в креманках бывают разные. По сложности приготовления они варьируются от очевидно простых до невероятно сложных. Оптимальный вариант — изысканные и нестандартные лакомства, которые не требуют от хозяйки больших временных затрат, и именно такие рецепты представлены в материале ниже.

Кофе с пломбиром по-бельгийски

Это традиционный десерт, который готовят в городе Льеж, в Бельгии. Рецепт этого кофейного лакомства невероятно прост, и придется по вкусу очень многим. Особенно, жарким летним днем.

Что кладут в креманки. Какие сладости можно приготовить в креманке?

Для приготовления одной порции понадобятся такие ингредиенты, как:

  • Ванильный пломбир или кофейное мороженое — 2 шарика;
  • Приготовленный крепкий эспрессо — 50 граммов;
  • Сливки — 100 граммов;
  • 1 Столовая ложка сахарной пудры;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • Какао порошок — половина чайной ложки;
  • Шоколадная стружка, кофейные зерна и другие ингредиенты для сервировки по желанию.

А теперь пошаговая инструкция:

  1. Сливки взбиваются с сахарной пудрой до густой плотной пены.
  2. В креманку выкладываются шарики мороженого. Аккуратно заливаются приготовленным крепким кофе, и сверху заливается взбитыми сливками.
  3. Красивая подача — полдела. Украсьте десерт шоколадной стружкой (для чего шоколад натрите на крупной терке) и кофейными зернами. Сервировка может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

Малиновое крем-брюле

Что кладут в креманки. Какие сладости можно приготовить в креманке?

Для приготовления шести порций потребуются такие ингредиенты:

  • 1 стакан малины или любой другой фруктовой начинки по вкусу;
  • 4 крупных яичных желтка;
  • 8 столовых ложек сахара;
  • 2 стакана сливок (чем жирнее, тем лучше);
  • 1 чайная ложка растопленной ванили.
  1. Первым делом малина раскладывается по креманкам. Ягоды обязательно нужно вымыть.
  2. Желтки взбиваются миксером с сахаром. Достаточно двух столовых ложек. Результатом должна быть плотная кремообразная светлая масса.
  3. Сливки необходимо в течение пяти минут греть на среднем огне, не допуская бурления, после чего добавить в кастрюльку ванильный экстракт и оставить на несколько минут для частичного остывания.
  4. Теплые сливки медленно заливаются во взбитые желтки, масса при этом постоянно взбивается. Когда смесь станет полностью кремообразной, ее следует залить обратно в кастрюльку и поставить на небольшой огонь, где оставить на две минуты, постоянно мешая ее деревянной ложкой. Масса должна загустеть, но ни в коем случае нельзя допускать кипения.
  5. Далее массу нужно процедить через мелкое сито и залить в креманки с малиной. Поместите формочки в холодильник на несколько часов.
Читать еще:  Десерты из пастилы рецепт

Подавать блюдо следует охлажденным, при этом излишек влаги с поверхности аккуратно удаляется. Перед подачей десерт посыпается сахаром и помещается под гриль до того момента, пока сахар не станет темно-золотистым и не расплавится. Через двадцать минут корочка затвердеет и лакомство будет готово к употреблению.

Рецепты блюд в креманках

Совершенно любой салат получится не только вкусным, но и очень красивым при подаче в креманке.

Салат из курицы с черносливом. Для его приготовления понадобится следующие ингредиенты: размороженное филе курицы (500 гр), твердый сыр (около 300 грамм), консервированные ананасы (300 гр), консервированные шампиньоны (300гр), куриные яйца (3-4 штуки), ягоды чернослива, без костей (200 гр), майонез, соль. Для начала все ингредиенты готовятся отдельно. Куриные грудки отвариваются в соленой воде, после этого отделяются кости, и чистое мясо мелко режется на кусочки. Далее нужно отварить яйца и также мелко порезать их. Ананасы и грибы шинкуют полосками. Твердый сыр натирают на мелкой терке. Ягоды чернослива замачиваются в кипятке, потом промываются чистой водой и режутся кусочками. Все приготовленные продукты выкладываются слоями в креманку, начиная от мяса и заканчивая тертым сыром.

Нежный и сочный салат с креветками. Потребуется: замороженные креветки (200 гр), огурцы маринованные (3 штуки), куриное яйцо (2-3 штуки), зеленое яблоко (2 штуки), твердый сыр (150 гр), сметанный соус. Креветки отваривают, следуя инструкции на упаковке, потом остужают и очищают. Маринованные огурцы и свежее кислое яблоко режутся мелкой и тонкой соломкой. Сваренные яйца и твердый сыр натирают на мелкой терке. Ингредиенты выкладывают в прозрачные креманочки. Первым этапом кладут огурцы, потом кислое яблоко, целиковые вареные креветки, слой твердого сыра, широкий слой сметанного соуса, и в конце куриные яйца. Перед тем, как подать такое блюдо на стол, желательно, чтобы оно постояло в холодильнике пару часов. Потом его можно украсить веточкой свежей зелени и угощать гостей.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector