Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты с мёдом: 4 рецепта сладкой выпечки к Спасу

Десерты с мёдом: 4 рецепта сладкой выпечки к Спасу

Лето быстро пролетело, и вот уже пришла пора готовиться к Медовому Спасу. Это первый из трех праздников. Несложно догадаться, что главный виновник торжества — мёд. Этот полезный и вкусный продукт давно считают достойной заменой сахара в приготовлении выпечки. Так что каждый год помимо традиционных пирожков с маком я делаю и другие десерты с мёдом.

Ничего замысловатого, всё максимально просто и доступно. Возможно, эти рецепты уже давно есть в вашей кулинарной книге. Но я всё равно хотела бы ими поделиться, потому что именно такая медовая выпечка больше всего нравится моей семье. Глядишь, и вам придется по душе. А что может быть лучше для автора, чем сытые и довольные читатели!

Запеченные яблоки с медом

Печеные яблоки

Большинству хозяек известен традиционный рецепт яблок с медом, запеченных в духовке. Мы же предлагаем немного поэкспериментировать и добавить к этим ингредиентам парочку новых.

  • яблоки (10 шт.)
  • мед (5 ст. л.)
  • грецкие орехи (10-15 шт.)
  • рис (4 ст. л.)
  • ванильный сахар (5 гр.)

Яблоки помыть, срезать верхушку и через нее очистить сердцевину. Получатся своеобразные “вазочки”. Параллельно сварить рис с добавлением ванильного сахара. Почистить орехи и измельчить их. Смешать рис, орехи и мед в единую массу и заполнить яблоки. Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень небольшим количеством масла. Выложить яблоки и выпекать в течение 10-15 минут.

Пошаговый рецепт с фото

Как утверждает автор: » в этом рецепте почему-то необходимо скрупулезно придерживаться пропорций и прочих указаний. Стоит хоть немного отклониться – и редька превратится не в лакомство, а в какую-то фигню.»

У меня было 300 г редьки и я уменьшила все в двое. И у меня получилось именно лакомство. Но в конце я пожалела что не имела редьки на полную порцию.

Натереть редьку на крупной тёрке, залить щедро водой и поставить вариться.Когда редька закипит, то начнет выделять обильную пену.

Очень важно постоянно снимать пену , а еще важнее – не переварить редьку! Ни в коем случае не доводите ее до мягкости! Иначе Вам придется воспользоваться отбойным молотком, чтобы отковырять готовый ангемахц от кастрюли. Редька должна оставаться «аль денте», упругой, и лучше ее слегка не доварить. Поэтому то и дело пробуйте и ориентируйтесь на пену: как только она почти перестала образовываться – редька, скорее всего, готова. Варка займет не больше 8-10 минут.

Читать еще:  Апельсиновый творожный десерт

Откинуть редьку на дуршлаг, обильно промыть холодной водой, дать стечь и потом очень! хорошо отжать. Чем меньше останется в редьке воды – тем лучше.На дне металлической кастрюли смешать мед с сахаром и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивать, пока сахар полностью не растворится.Добавить в сироп хорошо отжатую редьку, тщательно перемешать и варить на среднем огне, непрерывно помешивая (иначе редька немедленно подгорит). Сначала в кастрюле выступит жидкость, потом она выпарится, а потом редька начнет приобретать розовато-золотистый цвет. В этот момент сдобрить варево имбирным порошком и добавить крупно нарубленных или даже целых чищеных орехов по вкусу (грецких, фундука, миндаля или каких захотите. Кроме кокоса, разумеется).Когда ангемахц стал коричневато-золотистым – он готов.

Ангемахц (редька в меду) фото к рецепту 1

Дать ему немного остыть и переложите в вазочку. Остудить окончательно и наслаждаться вкусным, ароматным десертом.

Вред замороженного меда и способ его избежать

Когда пройдет восемь часов, наконец-то можно будет лакомиться готовым десертом. Правда, судя по комментариям к рецептам в «ТикТоке», некоторые пользователи опасаются это делать, переживая, что мед после заморозки будет вредным. И действительно, низкая температура влияет на скорость кристаллизации меда, все природные химические процессы в нем замедляются, и продукт становится засахаренным. Но оказывается, это будет лишь в том случае, если температура в морозильной камере составит -35 0 С.

Также мед может окислиться, из-за чего он станет невкусным, и у него может быть неприятный запах. Но чтобы этого не было, всего-то и нужно, что не замораживать продукт в медных и цинковых емкостях. Но мы же это делаем в пластиковых бутылках, которые на вкус и аромат лакомства никак не влияют.

Начать нужно с растапливания сливочного масла для приготовления теста.

Яйца нужно разбить в отдельную глубокую тарелку и перемешать.

В яйца кладется 100 г сахара. Все опять смешивается до однородной массы. Туда же нужно вылить растопленное масло. Обратите внимание на то, что оно не должно быть горячим.

Читать еще:  Апельсиновый муссовый десерт

Следующей постепенно вводится мука. Тесто нужно хорошо перемешивать, чтобы не образовалось комочков.

Готовое тесто следует еще немного вымесить и скатать в шар, как указано на фото, и оставить на полчасика в холодильнике.

Теперь приступаем к самому интересному. Тесто надо раскатать толщиной не более 5 мм и нарезать полосками.

Теперь каждую полоску необходимо разрезать на мелкую и короткую вермишель. Лучше всего для этого использовать ножницы. Оставить просохнуть около 30 минут.

Для обжаривания палочек из теста идеально было бы использовать казанок. Допускается любая посуда с толстыми стенками. Палочки опускаются в кипящее масло на 2-3 минуты, пока не подрумянятся.

Чтобы приготовить карамель для заливки, оставшийся сахар смешивается с медом и на медленном огне доводится до кипения. Затем готовые палочки надо перемешать с получившимся сиропом и оставить в удобной форме, чтобы блюдо застыло. Подавать чак-чак можно с веточкой мяты для аромата и красоты.

Рецепты десерта из груши

нежный ароматный десерт

груша в духовке с медом, орехами и бадьяном

Для тех, кто решил впервые приготовить этот десерт желательно придерживаться классического варианта. Изящное и легкое сочетание меда и корицы с грушей никого не оставит равнодушным. Также запечь грушу можно с ягодами, различными сиропами и орехами. Главный плюс приготовления груши с медом – это незначительное время запекания от 15 до 25 минут.

Запеченные груши с миндальными орехами и корицей

нежный ароматный десерт

Побаловать себя таким десертом может каждый. Груши с медом и ореховой крошкой придутся по вкусу женщинам, придерживающимся правильного питания, детям и мужчинам-сладкоежкам.

Ингредиенты:

  • 3 груши Дюшес;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 ст. ложка меда;
  • корица;
  • измельченный миндаль.

Пошаговый вариант приготовления:

  1. Груши разрезают на две части каждый плод. разрезать грушиИзнутри каждой половинку удаляют части сердцевины. удалить сердцевинуВыкладывают в форму для запекания. В каждую грушу кладут по кусочку масла и посыпают корицей.запечь груши
  2. Запекают груши в духовке при 190 градусах 10 минут. В это время ореховую крошку слегка обжаривают на сковороде без масла.обжарить миндаль
  3. Достают из духового шкафа груши и присыпают их обжаренным миндалем. Дополнительно запекают десерт 5-8 минут. Затем поливают медом.посыпать груши миндалем
  4. Готовую грушу, испеченную в духовке с медом и орехами, выкладывают порционно на тарелку.
Читать еще:  Магазин десерт воскресенск отзывы

Груши в гранатовом сиропе с медом

груши в гранатовом соке

Этот легкий десерт можно подавать к столу в будни и в праздники, так как выглядит он торжественно. Груша, запеченная в духовке с натуральным медом и гранатовым соком не только вкусное, но и полезное осеннее блюдо.

Нужные продукты:

  • 4 груши;
  • 400 мл гранатового сока;
  • лимонный сок из 4 долек;
  • 150 г сахара;
  • 1 коричная палочка;
  • 100 г гранатовых зерен.

Способ приготовления:

  1. С груш срезают кожуру. снять кожуру с грушПлоды разрезают на две части и удаляют из них части сердцевин.
  2. Половинки фруктов укладывают срезом вниз в форму для выпечки.выложить груши в форму
  3. В малой кастрюле смешивают соки лимона и граната с сахаром. Добавляют корицу и доводят до кипения. Сироп варят 1 минуту и снимают с огня.сварить гранатовый сироп
  4. Заливают сладким сиропом груши.залить груши сиропом
  5. Запекают десертные фрукты 30 минут в духовке при температуре 190 градусов.
  6. Готовые груши выкладывают порционно на тарелки, посыпают гранатовыми зернами и поливают сиропом.подать десерт к столу

Желательно перед приготовлением десерта не класть груши в холодильник – иначе они теряют свой аромат и отчасти сладкий вкус. Плотные зелено-коричневые плоды идеально подходят для запекания.

Осеннее время года – идеальный период чтобы готовить десерты из этого фрукта. Каждый день можно экспериментировать и пробовать новые начинки, а также угощать данным лакомством друзей и близких.

Миндальные орехи обжарим на сухой сковороде. Кожицу можно удалить, а можно оставить

Яблоки моем, аккуратно удаляем хвостики и сердцевину. Сбрызгиваем яблоки внутри лимонным соком.

фаршированные яблоки с медом

Миндаль измельчим и смешаем с промытым и подсушенным изюмом и медом.

фаршированные яблоки с медом

Получившейся начинкой фаршируем яблоки, выставляем их на противень. В противень можно налить немного воды.

фаршированные яблоки с медом

Запекаем яблоки в разогретой до 170 градусов духовке минут 25-30.

фаршированные яблоки с медом

На заметку

Вкусное и очень полезное лакомство получается. Когда вы будете его готовить, все, кто есть в квартире сбегутся на кухню. Ведь аромат при запекании яблок будет просто неповторимым. Рецепт приготовления фаршированных яблок с медом очень простой, убедитесь в этом сами!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала яблоки в кляре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector