Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кондитерские тренды года, или Что делает Ваши десерты модными

Из моды вышли торты, украшенные множеством деталей, мастикой, марципановыми фигурками и розочками из сливок. В топе «голые» торты, зеркальная глазурь и необычные формы.

Голый торт

Коржи и начинка ничем не прикрыты. Украшают такой торт фруктами, ягодами и цветами — максимально природными материалами. Создаётся эффект небрежной гармонии, будто кондитер начал работу, но понял, что торт уже выглядит идеально, и не стал продолжать. Особенно хорошо такие торты смотрятся на свадьбе.

голый торт

Десерты с зеркальной глазурью

Начинку можно приготовить легко, а вот глазурь не всегда получается с первого раза. Одним из основателей моды на такие десерты стала Ольга Носкова — одна из самых известных кейк-блогеров и арт-кондитеров в мире, родом из Уфы. В её Инстаграме можно найти примеры для вдохновения.

Необычные фигуры, цвета и сочетания вкусов

Скучные приплюснутые торты и незамысловатые булочки естественных цветов — не в моде. Десерты выпекают в необычных формах, добавляют красители прямо в тесто или поливают яркими соусами. Сладкие компоненты смешивают с солью, перцем, овощами и цветами.

Полезно: Подборка товаров с Aliexpress для кондитеров — необычные формы, наборы и инструменты для тех, кто печёт и готовит десерты.

Десерты Динары Касько — кондитера, достигшей совершенства
в приготовлении минималистичных десертов необычной формы

Люксовый стиль кэжуал

Одежда люксовых марок — это не просто дорогие вещи, но прежде всего символ: если женщина проводит свой досуг в таких нарядах, значит, жизнь — во всяком случае в материальном плане — удалась. В целом кроме образа успешного человека, а также высочайшего качества и многолетних традицийна немалые цены влияет и подчеркнутое внимание к деталям.

Читать еще:  Кешью десерт рецепт

Люксовый кэжуал, как правило, ориентируется на классику, в основе которой лежит британский и средиземноморский стиль «выходного дня». Это традиционные спокойного вида юбки и платья, брюки и джинсы, блейзеры и жакеты, шерстяные и кашемировые вещи, трикотаж. Базовый люксовый кэжуал может и отклоняться в сторону традиционной классики, и очень мягко и деликатно повернуть в сторону «текущих тенденций». Если есть какие-то сомнения, лучше не рисковать — сочетайте одежду по родственному принципу, то есть «люкс + люкс», это в любом случае будет уместным.

Демократичный стиль кэжуалДемократичный стиль кэжуалДемократичный стиль кэжуалДемократичный стиль кэжуал

Таинственный ингредиент

После смерти ресторатора кто только не пытался повторить его знаменитый «Майонез из дичи»! Имевшие счастье посещать «Эрмитаж» старательно вспоминали свои вкусовые ощущения, подбирали продукты, смешивали. Но всё было не то. В конце концов, решили: повар Оливье добавлял ещё какой-то секретный ингредиент, возможно, особые специи. Восстановить рецепт в первозданном виде так и не смогли. Зато появилось множество его вариаций, которые стали называться уже по имени легендарного повара — «оливье». До наших дней дошёл максимально упрощённый вариант, который, надо думать, заставил бы Люсьена Оливье схватиться за голову. Не о варёной колбасе думал он, создавая уникальный рецепт, и не о зелёном горошке. Но зато ему досталась слава! Его имя увековечено в самом любимом в России новогоднем салате.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector