Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Брауни из Какао-Порошка (Без Шоколада)

Брауни из Какао-Порошка (Без Шоколада)

От Автора

Друзья, это один из самых популярных рецептом в моём блоге. Ежедневно его просматривает 150-200 человек, это 4500 человек в месяц, на протяжении более чем двух лет. За все время его посмотрело более 100 000 человек. И я понял, что… Мне очень не хватает обратной связи от вас. Если вы приготовили брауни по этому рецепту — дайте знать как вам, что понравилось, что не понравилось, напишите комментарий под постом. Или сохраните одно из изображений в свой пинтерест. Или выложите фото того, что у вас получилось в инстаграм и отметьте меня (@bayevskitchen_ru или мой личный профиль — @alex.bayev). Спасибо. Обратная связь — это именно то, чего мне не хватает, чтобы публиковать больше классных рецептов и делать это чаще.

Это своеобразный эконом-вариант всемирно известного десерта брауни. Экономия достигается за счет использования какао-порошка вместо шоколада.

Но дело не только в экономии. Брауни по этому рецепту получаются менее сладкими, чем оригинальные. Если вам это не по нраву — попробуйте добавить больше сахара, но не переборщите: увеличивайте его не более чем на 10-15%.

Меня лично, несмотря на то что я сладкоежка, и кладу по 5 ложек сахара на 1 чашку чая, базовые пропорции вполне устраивают.

Главное в данном рецепте это то, что итоговый результат ничем не уступает оригинальному пирожному по своим физическим характеристикам: брауни из какао-порошка также имеют пропеченный верхний слой и влажно-мягкую середину.

Рекомендую также попробовать приготовить Имбирный Брауни по рецепту Джейми Оливера

Хочешь больше простых крутых рецептов с пошаговыми инструкциями? Подпишись на мой инстаграм, чтобы ничего не пропустить!

Хочешь больше простых, крутых рецептов с пошаговыми инструкциями? Подпишись на мой инстаграм, чтобы ничего не пропустить!

Какой шоколад подойдет для фондю: немного теории

В середине 20 века блюдо превратилось в десерт. Начали массово использовать шоколад для фондю. Какой именно? Обычно горький или белый. Его смешивали со сливками и подогревали в чашечках-фондюшницах над свечкой. В горячую массу обмакивали бисквиты, печенье и кусочки фруктов. Запивали это великолепие полусладким шампанским или сливовым ликером.

Лакомство со временем назвали «фондю Тоблерон». Ведь самым востребованным шоколадом был тот, который делался компанией Toblerone. До сих пор его использование считается классикой.

Если не знаете, какой лучше использовать шоколад для фондю, берите горький. Но это не единственный вариант.

Перед тем, как сделать шоколад для фондю, позаботьтесь об антураже и атмосфере. Стоит приобрести фондюшный набор, в который входят такие предметы:

  • Емкость для растапливания.
  • Подставка под емкость.
  • Свеча-таблетка.
  • Вилочки. В идеале держатели стоит пометить разными цветами, чтобы гости не путали вилки. Можно взять деревянные шпажки.

Чем заменить мучное и сладкое при правильном питании и похудении?

Пирожные, торты, трубочки со сгущенным молоком, пончики, булки – все это табу при похудении. В составе таких продуктов – экстремальное количество калорий. И это яркий пример «плохих» углеводов, которые откладываются в виде жира, целлюлита и лишних кило. С другой стороны, полностью исключать сладкое из рациона не стоит, так как глюкоза – это энергия, питание головного мозга, ваше настроение. Благо, система правильного питания подразумевает целый ряд продуктов, которыми можно заменить мучное и сладкое без риска «наесть» лишние килограммы и объемы.

Читать еще:  Как сделать десерт в микроволновке без какао

Почему человеку хочется сладкого?

Склонность к депрессивным состояниям – организм сам дает сигналы, что для выхода из минорного настроения ему необходимы сладости;

Беременность – при гормональных перестройках женщинам очень часто хочется сладенького, мучного, и побольше;

Дефицит витаминов и минералов;

Пищевые привычки в семье.

Заменяем сладкое при правильном питании с умом

Ягоды, фрукты – природные сахарозаменители.

В составе фруктов – полезные витамины, минералы, а также сахар. Их рекомендовано употреблять до 17:00, так как во многих позициях содержится большая доза сахара: например, в винограде или том же банане. Оптимальное решение – яблоки, сливы, киви, апельсины, мандарины. Ананас с грейпфрутом вообще являются природными жиросжигателями.

Из фруктов можно смело готовить десерты – например, запечь зеленое яблоко с творогом и добавить туда немного меда. Вкусно, сытно, сладко и полезно!

Сухофрукты и орехи.

Продукты, которые хороши для перекуса. Они утоляют чувство голода, их можно кушать «на ходу»: в авто, на прогулке, после тренировки, в офисе и др. В сухих фруктах есть клетчатка, способствующая улучшению перистальтики. В день рекомендовано съедать не больше 20 – 30 г сухофруктов и орехов. Хотите приготовить блюда их орехов и сухофруктов? Легко! Измельчаем любые позиции, обваливаем в кокосовой стружке или какао, подаем в сыром виде.

Мороженое – вкусный источник белок. Также мороженое «хитрит» по отношению к вашему организму – тратится гораздо больше сил и энергии на то, что «согреть» холодное, а это – дополнительный катализатор для обмена веществ.

Помните, что далеко не каждое мороженое адаптируется под систему правильного питания. То, что с шоколадом, печеньем, вареньем, сразу откладываем в сторону. Но отдаем предпочтение простому сливочному мороженому или самодельному. Простой рецепт мороженого «hand made» – измельчаем банан и клубнику в блендере, добавляем мед, йогурт, замораживаем в холодильнике.

Пчелиный натуральный мед.

Натуральный пчелиный мед – оптимальный сахарозаменитель, но высококалорийный. На правильном питании мед допустим, но в микроскопических дозах.

Одной-двух чайных ложек меда достаточно в день, чтобы не нарушить режим, но и не обделить себя сладким. Не забывайте, что мед – это аллерген. Если у вас есть предпосылки к непереносимости этого продукта, не рискуйте!

Натуральный черный шоколад.

Оптимальный продукт – черный шоколад, состоящий на семьдесят процентов из бобов какао. Изучите состав продукта, прежде чем покупать его. В черном шоколаде содержатся и витамины, и мощный антиоксидантный комплекс. Пары кусочков достаточно, чтобы поднять себе настроение, и восполнить дефицит сладкого. Суточная доза хорошего черного шоколада составляет около 15 – 20 г.

Мармелад без сахара.

Этот продукт можно приобрести в специализированных эко-лавках. Его изготавливают из пектина и агар-агара, питательная ценность такого продукта заключается в малом объеме белка и углеводах. Мармелад без сахара утоляет голод, идеален, когда хочется чего-нибудь сладенького, но без риска нарушить режим и набрать лишние кило. Суточная норма такой «вкусняшки» составляет до 50 г.

Читать еще:  Как приготовить легкий творожный десерт

Еще один продукт, являющийся эффективной заменой сладкому. Диетическая пастила состоит из чистого белка и измельченных яблок. Ориентировочный объем калорий такого продукта – 50 кал на сто грамм, что вполне допустимо для диеты.

Мюсли в батончиках.

Насыщают организм питательными веществами, дает запас витаминов и минералов. В состав хорошего батончика входят натур. фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи, крупа. Можно приобретать готовые смеси, которые оптимальны на завтрак в сочетании с молоком, ряженкой, кефиром, йогуртом.

Заменяем мучное при диете правильно

Полностью отказываться от мучного – не выход. Можно периодически баловать себя и близких сырниками, блинами, оладьями, но только из правильных продуктов, которые не повышают уровень сахара:

не применяйте масло при выпекании;

берите только яичный белок (исключайте желток);

сахар можно заменить на сироп или сахарозаменитель;

если нужна «кисломолочка», выбирайте обезжиренную;

выпекайте в силикон. формах, которые не нужно смазывать маслом.

Оптимальный объем употребления низкокалорийного мучного – до 200 грамм. Хорошо «идут» запеченные десерты из творога, те же сырники, кексы на творожной основе. В эти смеси можно добавить кокосовую муку, а для сладости – ягоды, фрукты, диетический сироп. Например, посмотрите наше меню на неделю, чтобы понять, как мы это решили.

Как обмануть организм, требующий сладкого?

Существует ряд психологических приемов, чтобы заменить мучное и сладкое в процессе похудения:

Белковая пища, как правило, притупляет тягу к сладкому;

Не пренебрегайте напитками. Например, травяной чай без сахара существенно перебивает желание «подсластить» жизнь;

Общайтесь с позитивными людьми, смейтесь – положительные эмоции дают заряд энергии, и вам не нужно «добирать» ее из сладкого;

Кушайте перед зеркалом в купальнике или облегающей одежде – так, вы поймете, что сладкое усугубит всю ситуацию, сможете держать руку на пульсе;

Внимательно читайте состав продуктов. В одной ватрушке может содержаться суточная доза калорий;

Если все-таки согрешили, научитесь отрабатывать. Кардиотренировка на дорожке или велотреке поможет «реабилитироваться».

Диетический ягодный пирог с шоколадом — рецепт

Диетический ягодный пирог с шоколадом

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 200 мл кефира

Кефир

  • 200 г вишни (или других ягод)
  • 150 мл молотых овсяных хлопьев
  • 2 яйца
  • 20 г какао
  • Стевия (или другой подсластитель)
  • Разрыхлитель

Соедините стевию и яйца и хорошо взбейте массу. Добавьте измельченную овсянку, какао, разрыхлитель и кефир. Хорошо перемешайте. У вас не должно быть комочков.

Возьмите форму для выпечки и залейте половиной теста. Затем выложите слой вишни и вылейте тесто, что осталось.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку при 35-40.

Творожный десерт “Сказочные узоры”

Какой же праздник обходится без десерта? По торжественному случаю или просто побаловать родных и близких всегда хочется приготовить что-нибудь простое, но одновременно вкусное и оригинальное. Предлагаем вашему вниманию творожный десерт. Такое лакомство с удовольствием отведают и взрослые, и дети. Готовится десерт просто, из самых обычных, а главное полезных продуктов. Отдельные этапы творческого процесса можно доверить даже маленьким детям.

Фото desert skazochnie uzori 03.

  • Время подготовки – 30 минут
  • Время готовки – 30 минут
  • Общее время – 1 час
Читать еще:  Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста десерт

Этот легкий творожный десерт получил свое название из-за неповторимых узоров, получающихся на срезе. Он одинаково хорошо подойдет, как для детского праздника, так и для статусного званого ужина или для тихого семейного вечера.

  • Блюдо: Десерт
  • Кухня: Европейская
  • Порции: 4
  • Калории: 280 Ккал

Фото desert skazochnie uzori 09.

  • 300 г – Творог обезжиренный;
  • 400 г – Сметана 10%;
  • 1 стакан – Сахар;
  • 5 с. л. – Кэроб;
  • 30 г – Желатин;
  • 8 шт – Печенье типа «Юбилейное» (самое простое).

Фото desert skazochnie uzori 05.

Пошаговый рецепт

  • Даем настояться желатину 30 минут в стакане холодной кипяченой воды. Для вегетарианцев вместо желатина следует использовать агар-агар.
  • Кладем в блендер творог, сметану и сахар и смешиваем до однородной массы.
  • Далее берем печенье и измельчаем его достаточно мелко, но не в крошку. Это с удовольствием могут сделать дети.

Фото desert skazochnie uzori 02.

  • Настоявшийся желатин разводим примерно в 5 ложках теплого молока. Должна получиться довольно жидкая масса. Внимание, желатин растворяем на плите, но кипятить нельзя, лишь подогреть!
  • Растворенный желатин смешиваем с ранее приготовленной творожно-сметанной массой.
  • Получившуюся массу разделим на 2 части. В одну часть добавляем измельченное печенье, в другую кэроб.

  • И перемешиваем каждую часть по отдельности.
  • Выстилаем достаточно большую форму пищевой пленкой и заливаем туда поочередно, примерно по 5 ст.ложек из каждой творожной массы пока обе массы не будут израсходованы полностью. Получившийся десерт убираем для застывания в холодильник примерно на 6 часов.

Фото desert skazochnie uzori 10.

По прошествии 6 часов, достаем десерт, переворачиваем его на плоскую тарелку и вуаля! В итоге получается вот такой вот тортик, который можно украсить по вашему желанию, например сахарной пудрой, шоколадной крошкой и т.д. Кроме того, этот десерт можно залить в индивидуальные формы или креманки для каждого гостя отдельно и украсить сверху фруктами.

Может вам интересно будет узнать, как приготовить 6 рецептов очень вкусного необычного мороженого с применением шоколада

Фото desert skazochnie uzori 06.

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Как оформить новогодние десерты для детей«Что такое Новый год. Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому что под елкой их ждут кульки с подарками. а на столе — тарелки с десертами. Давайте устроим из них настоящую сказку! Для этого подойдут любые сладости. Главное — интересная подача.

1. Клубничный Продолжить чтение

Энергетическая ценность: примерно 220 ккал.

Ориентировочное БЖУ: белки – 2,21 г, жиры – 0,19 г, углеводы – 55,3 г.

Цукаты чем-то похожи на фруктовые чипсы, однако в отличие от последних эти сладости вываривают в густом сладком сиропе и только после этого высушивают. Поэтому зачастую они получаются слаще. Цукаты можно как использовать в виде отдельного перекуса, например, вместе с орехами, так и добавлять в готовые блюда – например, в кашу или творог.

Анна: В случае с фруктовыми чипсами и цукатами обращайте внимание, чтобы в составе не было сахара. Кроме того, цукаты зачастую обваливают в муке, и найти эту сладость без муки – задача не из лёгких.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector