Teuracafe.ru

Теура Кафе
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Клубничный десерт с кремом и сливками

Клубничный десерт с кремом и сливками

Цитата из рунета.
Ребенок смотрит рекламу «Баунти».
Мама, ты хочешь похудеть как эта тётя?
— Да.
— Плохо!
— Почему?
— (хмуро разглядывая маму) Совсем целовать нечего будет!

СОСТАВ

  • 4 сахарных или бисквитных печенья
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ
  • 200г клубники
  • 100г красного сухого вина или красного сока
  • 1/4 стакана сахара (50г)
ЯИЧНЫЙ КРЕМ
  • 2 желтка
  • 0,5 ч ложки крахмала (5г)
  • 1 ст ложка сахара (25г)
  • 0,5 стакана молока (125г)
СЛИВКИ
  • 100г жирных 33

Клубничный слой
Клубнику вымыть и нарезать дольками.
Положить клубнику в сковороду, насыпать сахар и налить вино.

клубничный десерт с кремом и сливками

Вместо вина можно взять любой сок красного цвета — вишнёвый, гранатовый, виноградный. Количество сахара в этом случае нужно класть, ориентируясь на вкус сока.
Довести массу до кипения и уварить до состояния густого джема.
Остудить джем до комнатной температуры.

клубничный десерт с кремом и сливками

Яичный крем
У яиц отделить белки от желтков.
Белки использовать в другом блюде.
Желтки положить в маленькую кастрюльку. Туда же насыпать крахмал и сахар.

клубничный десерт с кремом и сливками

Растереть до равномерного распределения желтков.

клубничный десерт с кремом и сливками

Влить молоко и перемешать.

клубничный десерт с кремом и сливками

Поставить кастрюльку на средний огонь и при постоянном помешивании довести массу до загустения.
Крем должен быть мягким и гладким. Если по крему провести борозду, она не затянется.

клубничный десерт с кремом и сливками

Остудить крем.
Для сокращения времени остывания, поставить кастрюльку с кремом в холодную воду.

Сливки
Сливки взбить с сахаром до твёрдости.

клубничный десерт с кремом и сливками

Сборка десерта
На дно бокала или креманки положить слой клубничного джема.
На клубничный слой положить поломанное печенье.

клубничный десерт с кремом и сливками

На печенье выложить яичный крем. При желании на крем можно положить ещё один слой поломанного печенья.

клубничный десерт с кремом и сливками

Сверху положить взбитые сливки.

Читать еще:  Как приготовить желатин для фруктового десерта

клубничный десерт с кремом и сливками

Украсить десерт крошками от печенья и ягодами клубники.
Подавать десерт сразу после приготовления, иначе печенье размокнет.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector