Пирожное картошка в домашних условиях

Пирожное картошка в домашних условиях

Пирожное картошка — это один из самых популярных десертов среди сладкоежек. Прелесть его заключается в том, что его не нужно выпекать. Назвали пирожное картошкой, потому что делается оно в форме замечательного всеми любимого овоща — картошки.

Существует много различных рецептов этого лакомства. В стандартном варианте в рецепт входят основа, зачастую это измельченная масса бисквита или печенья, которая смешивается в определенных пропорциях со сливочным маслом, сгущенкой и сахаром. Также в рецепт добавляют порошок какао и различные орехи. Сам процесс изготовления пирожного не сложен и не отнимает много времени и сил.

Как приготовить пирожное картошка в домашних условиях? Рассмотрим несколько рецептов приготовления этого всеми любимого лакомства.

Пирожное картошка без печенья и сахара

• творог – 200 г;
• банан – 1 шт.;
• какао – 50 г;
• финики – 100 г;
• мука овсяная – 1 ст.

Как приготовить в домашних условиях

Творог выкладываем в миску и растираем при помощи вилки. Можно взять пастообразных творог. Если же он зернистый, лучше пройтись блендером, чтобы в десерте не чувствовались зернышки.

Банан очищаем, режем небольшими кусочками и отправляем к творогу.

Финики перебираем, заливаем кипятком.

Через пару минут сливаем с них воду, моем, вынимаем косточки. Сухофрукты режем небольшими кусочками, отправляем в миску с творогом и бананом.

Добавляем ложку-две какао. Остальной порошок будем использовать для посыпки.

Все пробиваем блендером до получения однородной пастообразной массы.

Всыпаем овсяную муку. Ее можно сделать в домашних условиях, просто перемолов на кофемолке овсяные хлопья. Можно купить муку в магазине уже готовую.

Все хорошо перемешиваем.

Из получившейся массы формируем продолговатые клубни-картофелины. Обваливаем их в какао-порошке.

Готовое пп пирожное картошка без печенья накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Затем извлекаем и подаем. Можно еще раз обвалять в какао, чтобы посыпка была более свежей.

Вкусное необычное пп пирожное понравится и взрослым, и детям. Ведь оно многокомпонентное и аппетитное. Гармоничный состав и эффектный внешний вид сделают десерт хитом застолья.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело подтаять, с ним будет легче работать.

2. Печенье раскрошите с помощью скалки или блендера, также можно натереть его на терке. Добавьте порезанное на куски сливочное масло и разомните все в однородную массу.

3. Смешайте сгущенку с какао и добавьте к печенью. Хорошенько все перемешайте, на этом этапе можно также добавить орехи.

4. Сформируйте из готовой массы небольшие шарики в форме картошки, выложите на деревянную или пластиковую доску и отправьте в холодильник на 30 минут. Вот и все, пирожное Картошка готово, подавайте его к чаю или кофе.

На заметку:

В детстве я очень любила пирожное Картошка и часто готовила его самостоятельно, ведь в этом нет ничего сложного: ни плита, ни нож не потребуются, поэтому доверить приготовления вкусных пирожных Картошка можно даже маленьким детям. Только представьте, как им будет интересно это делать и с каким удовольствием они будут уплетать результаты своей работы. Предлагаю классический рецепт, как приготовить пирожное Картошка, который состоит из печенья, сливочного масла, сгущенки и какао. Можно также добавить орехи, сухофрукты, кусочки шоколада и другие вкусности, получится только вкуснее.

Рецепт пирожного картошка

• печенье — 300 грамм;
• сгущенка — 200 грамм;
• масло — 100 грамм;
• какао — 4 ст. ложки;
• орехи грецкие — 50 грамм.

Как сделать

1. Кто-то готовит пирожное из сухарей или бисквита. Я же взяла печенье «топленое молоко». Мне показалось оно наилучшим вариантом для приготовления пирожного. Печенье измельчить в крошку любым способом. В блендере это будет быстрее всего.

Формирую кондитерское изделие

Аппетит приходит во время еды, а умные мысли в процессе готовки. Решила обвалять свои пирожные в сладком гранулированном какао. Но в результате моя шоколадная картошка была похожа на что угодно, но не картошку. Детям такой вариант, конечно, понравился, но внешне это было не то. Поэтому для остальных пирожных я приготовила порошок какао.

Из охлажденного теста сделала небольшие лепешечки, шарики и фигуры, которые по форме могут напоминать картошку. Каждый кусочек аккуратно обваляла в какао. Вместо картофельных глазков вставила кусочки грецкого ореха. Ядра грецких орехов я предварительно измельчила ножом в произвольной форме. Чтоб избавиться от шелухи, обдула все кусочки.

Некоторые пирожные получились матовые (просто обсыпаны какао), а некоторые глянцевые (обсыпаны какао и немного “примяты” руками). А с учетом гранулированного какао у меня получилось 3 “сорта” картошки: светлая внутри, темная внутри и с “шершавой шкуркой”.

Пирожное картошка — прекрасный вариант полдника под стакан теплого молока. По-моему, сладкое лакомство удалось на славу!

Изначально измельчаем наше печенье и грецкие орехи с помощью скалки или мясорубки. Затем вливаем молоко в посуду с толстым дном и подогреваем до 70 °C. Далее в тёплое молоко всыпаем сахар и помешиваем, пока он не растворится. Снимаем молоко с плиты, добавляем масло, отставляем в сторону, пусть немного остынет.

После в перекрученное печенье, грецкие орехи добавляем какао и слегка остывшее молоко, тщательно все перемешиваем.

В конце формируем нашу картошку, слегка обкатываем в какао и оставляем в холодильнике на час и более.

Примечание к рецепту:
Можно также обкатать пирожное в кокосовой стружке или в этих же крошках от печенья. Также можно добавлять вместо обычного молока — сгущённое молоко. Из печенья можно приготовить сметанный торт без выпечки с шоколадом

Пирожное картошка в домашних условиях / Простой рецепт : 3 комментария

Прекрасный рецепт для детей и для гостей к чаю. Со сгущенным молоком намного вкуснее, уже готовила мужу и племянникам. Еще можно добавить немного орехов тертых и вообще будет сказка. )))

Как же я люблю это пирожное «Картошка», не передать словами. Готовим его почти каждый день и именно по Вашему рецепту, готовится все очень просто и быстро )

Пирожное «Картошка» — вкусное и несложное в приготовлении. Быстро готовится, любимое внуками. Рецепт понравился. Рекомендую всем.

Вариант рецепта пирожное картошка без сгущенки

Крем для пирожных «Картошка» по традиции готовят из масла, сахара и сгущенного молока, но есть рецепты, в которых молоко не нужно. Готовый десерт получается более диетическим.

• Печенье «Топленое молоко» – 2 пачки.
• Молоко – ½ ст.
• Сахар – ½ ст.
• Масло сливочное – ½ пачки.
• Ромовая эссенция – 2 капли.
• Какао – 3 ст. л.

1. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, поставить на плиту. Нагревать до растворения сахара.
2. Снять с огня, положить масло, вымешать, пока масло не распустится, добавить какао в порошке и перемешать.
3. Печенье измельчить в крошку. Добавить в сладкую молочно-шоколадную массу. Тщательно вымешать.
4. Массу слегка охладить и только потом сформировать пирожные. Если делать это сразу, то пирожные будут разваливаться.
5. После формирования пирожных можно дополнительно обвалять их в смеси какао и сахара.

Еще вкуснее будет, если к обсыпке добавить тертые орехи!

Пирожное Картошка из бисквита без сгущенки

• 3 яйца
• 90 г сахара
• 90 г муки

Для крема и глазури берем:

• 100 г масла
• 50 г сахара
• 40 г сливок (не менее 32% жирности)
• 40 г шоколада
• 2 ст.л. коньяка
• 1 коф.л. ванильного экстракта
• 75 г грецких орех или миндаля
• 100 г масла
• 100 г шоколада

1. Взбейте желтки с половиной сахара до получения очень светлой густой массы.
2. Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбейте до плотности и блеска.
3. Смешайте обе массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
4. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке 20 минут.
5. Проверьте готовность — спичка должна выходить сухой из центра пирога.
6. Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов, чтобы он приобрел более упругую и прочную структуру. Он ни в коем случае не должен засохнуть! Если в доме очень сухо, накройте бисквит пленкой или уберите в пакет, когда остынет.
7. Орехи почистите, поджарьте 15 минут в духовке и порубите в не слишком мелкую крошку.
8. Также в блендере порубите бисквит. Напоминаю, бисквит не должен быть сухим!
9. Пересыпьте крошку в большую миску.

1. Насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и нагрейте до растворения сахара.
2. Добавьте наломанный шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры!
3. Взбейте масло до посветления, добавляйте понемногу шоколадную смесь, каждый раз тщательно взбивайте.
4. Влейте коньяк и ваниль, взбейте еще раз. Отложите полную столовую ложку крема в корнетик с фигурной насадкой.
5. Оставшийся крем смешайте с крошками в густую однородную массу.
6. Вылепите 15 пирожных, отправьте их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала).
7. Растопите шоколад с маслом, окунайте в смесь пирожные (удобно их накалывать на двузубую вилку или зубочистку) и укладывайте на бумагу для выпечки.
8. Поставьте в холодильник.
9. На застывшие глазированные пирожные отсадите крем.

Хозяйки стараются использовать продукты, что есть «под рукой» и часто заменяют выпечку бисквита на измельченную массу батонов, печенья и даже пряников. Очень хочется напомнить, что правильный рецепт это пирожное Картошка из бисквита и основа должна выпекаться всё-таки, быть свежей и вкусной. Рецепты Картошки не могут служить для «утилизации» оставшихся сухарей, не съеденных кусков тортов и сухого невкусного магазинного печенья.